KochClub – Laban bl thom oder Syrische Tzatziki

Zutaten 400g Frischkäse 2 Zitronen 6 Knoblauchzehen – unsere Syrer nahmen ein Knolle, das war zu viel 😉 Schwarze Oliven zum Verzieren Getrocknete oder frische Minze Einige Pistaziennüsse Olivenöl Anweisungen Knoblauch schälen und kleine hacken, dann im Mörser mit dem Zitronensaft zweier Zitronen zu einer Paste verrühren Frischkäse und ca. 2 Eßlöffel Olivenol dazugeben und…

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KochClub – Hummus mit Knoblauch als Grillbeilage

Zutaten 400g Fertiges Kichererbsenpüree (im arabischen/türkischen Laden zu kaufen) 1/2 Zitrone 3 Zehen Knoblauch 3 Esslöffel Tahine Olivenöl Anleitung Knoblauch im Möser pürieren oder ganz fein hacken. Mit dem Saft einer halben Zitrone und dem Kichererbsenpüree verrühren Wie abgebildet garnieren (rote Punkte sind Paprikapulver) mit etwas Olivenöl beträufeln.  

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KochClub – KEBAB SINEA – Kebab in der Auflaufform

 Zutaten 6 Mittelgroße rohe Kartoffeln 250 g Lamm- oder Rinderhackfleisch 1 Bund Petersilie 2 kleine Zwiebeln 6 Tomaten Paprika + Salz Anleitung Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in die geölte flache Auflauffom schichten. Zwiebeln und Petersilie ganz fein hacken und mit dem Hackfleisch vermengen. Mit Salz und Prika würzen. Das Hackfleisch flach auf die…

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KochClub – Malfof Salat

Zutaten 1 kleiner Weißkohl 2 Karotten 1 Bund Radieschen 3   Tomaten Etwas grüner Salat Olivenöl Essigbaumgewürz Somach Sumak Zitronensaft Anleitung Kohl in feine Streifen schneiden oder hobeln. Karotten in feine Scheiben schneiden, dies halbieren (oder in Stifte hobeln). Tomaten in kleine Würfel schneiden. Radieschen in Scheiben schneiden. Alles vermengen und mit Essigbaumgewürz, Salz und…

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